"En los ltimos tiempos el concepto de vida sana ha adquirido una nueva dimensi n y cubre un amplio espectro que abarca el propio organismo, el medio ambiente, el lugar, el pensamiento y las emociones. La salud no es s lo la ausencia de enfermedad, es la armonía del cuerpo y la mente en relaci n con el medio ambiente, natural y artificial, la sociedad y uno mismo. Durante mucho tiempo, la causa de las enfermedades se buscaba solamente en los procesos fisiol gicos, sin considerar los contaminantes ambientales, las radiaciones electromagnéticas, los t xicos en la alimentaci n, las relaciones sociales, los hábitos de vida o las propias emociones. Cada uno de nosotros es responsable de prevenir y mantener su salud mediante la adecuada elecci n de la alimentaci n, los hábitos y un entorno favorable. Debemos asumir un papel activo en el sostén de nuestra salud. Pero todo cambia, y debemos estar atentos a los cambios para que lo que ayer era apropiado pueda seguir siéndolo con la adaptaci n adecuada. Nuestro organismo se transforma constantemente y sus necesidades también. Asimismo, el medio en que vivimos cambia y debemos rodearnos de lo que sea más favorable para nuestra salud."
